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雅安咖啡米奇影视777777米奇影视之咖啡基础知识-什么是Flat White咖啡

咖啡师米奇影视777  更新于2019-07-18 16:17:10  浏览
Flat White 在星巴克被叫作馥芮白 , 在COSTA叫醇艺白 ,在瑞幸又叫澳瑞白,为啥Flat White有这么多名称?Flat white到底是什么?
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Flat White Coffee是新、澳两地去咖啡店最常点的一款咖啡,并且是被这两个国家共同发扬光大的,澳大利亚人和新西兰人对Flat White都很有感情,澳洲人还亲切称呼它为小白,因为小白咖啡融合了顺滑的牛奶,在味道上纯正香浓,使人回味无穷,受到很多人的喜爱。
 
那么,到底什么才是Flat White咖啡?
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Flat white是介于拿铁和卡布奇诺之间的咖啡饮品,Flat white和卡布奇诺、拿铁一样,都是用意式浓缩咖啡、热牛奶和奶泡所组成,唯一区别就在于不同比配的奶泡和牛奶上。
 
Flat White 与我们所熟悉的卡布奇诺、拿铁有什么区别?
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卡布奇诺是用一剂浓缩咖啡、搭配一层厚厚的奶泡组合而成,强调牛奶咖啡和丰富奶泡结合所带来的轻盈口感,讲究咖啡和牛奶、奶泡之间的均衡感,一般奶泡大约是牛奶的0.5倍。卡布奇诺通常会较小杯、咖啡口感较浓烈。
 
拿铁咖啡是在咖啡中倒入大量牛奶,满杯子的牛奶味中透出些许咖啡味,所以意大利人常拿拿铁咖啡作为早餐饮品,传统的拿铁会较大杯、咖啡跟牛奶的比例也较高、较温和,而奶泡的比例较少。
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而Flat white,在制作上只需要出平滑的奶沫就够了,不像卡布奇诺cappuccino那样,要呈现表面膨胀,上面撒一层巧克力或者肉桂粉,对于很多人而言,就是多一点咖啡少一点牛奶的拿铁。
 
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